Ольга Луцко: «Большое дело в маленьком городе». Секрет успеха Туровского молочного комбината

Туровский молочный комбинат начинался с идеи, в которую нужно было поверить: построить современное производство в небольшом городе и сделать белорусские мягкие и молодые сыры конкурентными не только дома, но и за пределами страны.

Сегодня Bonfesto знают далеко за пределами Беларуси, а директор предприятия Ольга Луцко уверена: за каждым сильным брендом стоит команда — ее труд, доверие и готовность идти вперед, даже когда легко не бывает.

— Ольга Викторовна, в этом году вас Житковичский райисполком номинировал на звание «Человек года». Что для вас значит такое признание — личная оценка пути или признание работы всей команды Туровского молочного комбината?

— Никогда не воспринимаю такие вещи только как личную награду. Каждому человеку приятно, когда его труд замечают.

Когда я впервые приехала на место будущего комбината, там не было ни цеха, ни дорог, ни забора. Имелся участок земли. И нужно было не просто построить завод, а убедить людей поверить, что в маленьком Турове можно создать предприятие мирового уровня. Поэтому для меня это признание всех, кто вместе со мной проходил стройку, первые планерки, первые ошибки и первые удачные варки сыра. Один человек такое не делает.

— Вы пришли на предприятие в момент, когда многое нужно было создавать с нуля: производство, команду, культуру потребления итальянских сыров. Что оказалось наиболее трудным?

— Самым сложным было не оборудование и даже не стройка, а неопределенность. Когда строишь предприятие практически в чистом поле, нельзя сказать: «Подождем, пока все станет понятнее». Ничего само не прояснится. Нужно принимать решения, когда чертежи еще дорабатываются, техника уже едет, люди ждут ответов, а рынок не до конца понимает, зачем ему белорусская моцарелла или маскарпоне.

Мы многому учились на ходу. На старте мне казалось, что я должна контролировать все сама: если не проверю лично, что-то обязательно пойдет не так. Но это путь к выгоранию. Позже пришло понимание: руководитель должен не держать каждую мелочь в руках, а создавать систему и доверять людям.

— Сильный руководитель — это всегда про контроль? Или все-таки про доверие?

— Контроль в производстве обязателен. Молочная отрасль не терпит приблизительности: есть качество сырья, технология, санитария, лаборатория, сроки, безопасность. Здесь нельзя работать «примерно».

Но контроль не должен превращаться в недоверие. Для меня важно, чтобы человек понимал не только что он делает, но и зачем. Когда люди знают, куда движется предприятие и почему принимаются те или иные решения, они становятся не просто исполнителями, а участниками общего дела.

У нас каждое утро планерка в 8.00. За 20 минут мы синхронизируем всю цепочку — от приемки молока до отгрузки готовой продукции. Это дисциплина. Но как разговаривать с людьми, как объяснять решения, как поддерживать в сложный момент — это уже стиль руководителя.

— 2026-й объявлен в Беларуси Годом белорусской женщины. Что особенно важно сказать о ее роли в стране, экономике, производстве?

— Женщина сегодня не просто участвует в жизни страны — она во многом ее создает. Женщины работают в промышленности, аграрной сфере, науке, образовании, управлении, бизнесе. Они принимают решения, отвечают за коллективы, развивают предприятия, воспитывают детей, держат семьи.

При этом от женщины часто ждут, что она будет сильной на работе и мягкой дома, собранной на совещании и внимательной к каждому близкому человеку. Это большая нагрузка. Поэтому Год белорусской женщины — возможность не просто сказать красивые слова, а увидеть реальный вклад женщин в экономику страны.

Ольга Луцко (в центре) с командой (2012 год)

— Женщина-руководитель в промышленности — уже давно не исключение, но все еще особая история. Какие качества помогают вам быть сильным лидером?

— Мой стиль управления — через вовлеченность и человеческое отношение. Возможно, это звучит мягко для директора завода, но я уверена: людей нужно вдохновлять и любить. Не в сентиментальном смысле, а в практическом. Если ты отвечаешь за коллектив, ты должен видеть в сотрудниках людей, а не функции.

Забота не означает слабость. Производство требует порядка, качества, сроков и ответственности. Но уважительное отношение к человеку помогает команде быть сильнее. Когда люди чувствуют, что к ним относятся по-человечески, они чаще отвечают ответственностью и лояльностью.

— Bonfesto во многом изменил представление белорусов о сырах. Как за эти годы изменился сам потребитель?

— Стал гораздо более открытым. Раньше мягкие сыры часто воспринимались как что-то ресторанное, необычное, не для повседневной кухни. Сегодня люди спокойно покупают моцареллу для салата или пиццы, маскарпоне для десерта, кремчиз для завтрака.

Изменилась культура домашнего питания. Люди больше путешествуют, смотрят рецепты, пробуют новые вкусы, хотят готовить красиво, но не слишком сложно. И Bonfesto оказался в правильном месте: мы предлагаем не просто сыр, а возможность быстро создать блюдо, настроение, маленький праздник дома.

— Почему, как вам кажется, покупатель выбирает именно ваши продукты?

— Думаю, потому что доверяет. В продукте важны вкус, качество и стабильность. Если человек один раз купил сыр, приготовил блюдо, у него получилось — он вернется. Доверие не появляется от одного красивого слогана. Оно складывается из опыта.

— Совсем недавно у вас был день рождения. Принято подводить личные и профессиональные итоги, но задам вопрос иначе. Что для вас сегодня означает успех — в профессии, в жизни, в человеческом смысле?

— Успех — это когда дело, которому ты посвятил много сил, продолжает жить и развиваться. Когда рядом есть команда, производство растет, а продукту доверяют люди. Для меня особенно ценно, что в небольшом Турове удалось создать предприятие, которое знают далеко за пределами Беларуси. Что люди, которые стояли у истоков предприятия, сегодня остаются частью его сильной профессиональной команды.

Очень важно и то, что с предприятием связана моя дочь. Она уже десять лет работает на Туровском молочном комбинате, получила два высших образования, прошла здесь путь профессионального и социального роста. Для меня это не просто семейная история, а настоящая династия. Когда видишь, что твой ребенок выбирает дело, которому ты сама посвятила столько сил, это становится большим стимулом идти дальше.

А в человеческом смысле успех — не потерять себя. Быть руководителем, женщиной, мамой, человеком, который умеет радоваться тому, что делает. Я много работаю, иногда мало сплю, устаю. Но если утром понимаю, зачем иду на комбинат, значит, все не зря.

Екатерина ИВАНОВА

Фото из архива комбината