Гороховые рекорды. Нынешний год для овощеводов ОАО «Туровщина» особенный

На восьмой день уборки урожайность зеленого горошка стала бить рекорды. Несмотря на весенние капризы погоды, изумрудные гектары радуют: 8 июля сбор составил без малого 70 центнеров с гектара.

Главный соперник аграриев здесь – не только погода, но и время. Зеленый горошек – культура нежная, высокорентабельная и требующая от людей идеальной точности.

– Горох ждать не будет, – объясняет главный агроном хозяйства Михаил Блоцкий. – У зерновых счет идет на дни, здесь – на часы и даже минуты. От момента, когда боб сорван с ветки, до попадания в герметичную банку должно пройти не более четырех часов.

Под культуру в этом году отвели 245 гектаров, высадили четыре сорта с разными сроками созревания. График выстроен так, чтобы, пока убирается один сорт, поспевал следующий, и так непрерывно 30 дней. Такой подход гарантирует, что перерабатывающий завод будет загружен стабильно, без авралов и простоев.

Специальные комбайны аккуратно обмолачивают овощ и тут же, без секундной задержки, перегружают его в самосвалы. Те незамедлительно уезжают на консервный комбинат, чтобы доставить сырье максимально свежим. И так – 24 часа в сутки.

Комбайнер Дмитрий Левковец встречает 11-й сезон в поле:

– В этом году горох удался на славу: бобы крупные, сочные, сладкие. Но и спрос с нас двойной. Мы понимаем: наш труд – это то, что люди увидят в банке на праздничном столе. Стоит затянуть – и качество уйдет. Поэтому даже ночью комбайны не глушим.

За смену происходит 17-19 выгрузок. С учетом ювелирной точности за день убирают до восьми гектаров.

Сезон бросил аграриям вызовы – от весенних температурных качелей до летнего зноя. Но на урожай смотрят с оптимизмом, а на отдельных участках овощеводы заявляют о рекордах.

Пока комбайны «утюжат» поля, на комбинате кипит своя жизнь. Линии работают на максимуме. Как отмечает и. о. начальника производства Елена Соловей, сырье поступает идеального качества. Счет готовой продукции уже перешагнул отметку в 800 тысяч банок, в планах – 3 миллиона 100 тысяч.

Здесь тоже всё расписано до секунды. Комбинат, как и комбайны, работает 24/7: две смены по 16 человек.

В главном цехе шумно и свежо. Установлены бланширователи: попадая туда, горошек проходит мгновенную термообработку острым паром. Этот нюанс критичен: пар разрушает ферменты, вызывающие потемнение, фиксирует яркий зеленый цвет и «запечатывает» внутри витамины и сахара. Суточный счет – от 120 до 125 тысяч банок.

«Гороховая страда» скоротечна: по прогнозам, она продлится до конца месяца. А дальше вместо изумрудных бобов по конвейеру побегут золотые зерна кукурузы.

Александр ВЛАДИМИРОВ

Фото автора