Фермерской земле нужна жизнь: Михаил Шруб о трудностях и успехах в агробизнесе

Логотип «КХ Шруба М.Г.» – один из узнаваемых брендов Беларуси. И это факт. Но успех нередко сопровождают домыслы. А поскольку так случается, что часто пророчество своего отечества не замечается, мы главе одноимённого крестьянского хозяйства Михаилу Шрубу задали вопросы, «сотканные» из комментариев, посылов и опросов наших читателей.

– Михаил Григорьевич, как вам удаётся «выжать» с коровы больше молока, чем способны это получить ваши коллеги?

– Корова сама продукт отдаёт. Если её накормить, напоить, вылечить, подостлать и сделать много другой работы. Производство молока – очень серьёзное и поступательное дело. Ещё 15 лет назад мы закупили у населения тёлочек по 100-120 килограммов. Путём сложного профессионального прогресса улучшили стадо. Так, в первый год получили четыре тысячи литров молока от коровы, а сегодня это более 11 тысяч. К слову, в 2025-ом реализуем свыше 30 тысяч тонн продукта. Это значит, что за последние пять лет продажи удвоились.

– Если в трёх словах, то всё в формуле: селекция, кормление, лечение, уход.

– Звучит просто, но на самом деле большой труд. Здесь и строительство помещений, и корма, и люди, и  изменение подхода. Плюс надо иметь реальное представление  о том, что и когда сеять и как убирать. Много ситуаций, где решения надо  принимать немедленно.

– Зачем вам нужно присоединять к своим угодьям  убыточные хозяйства – КСУП «Коленское» и ОАО «Люденевичи»?

– С удовольствием присоединил бы прибыльные, но, к сожалению, таких в ближайшем радиусе нет. Производство молока у нас к  прошлому году увеличилось процентов на 10%, это три тысячи тонн. Для понимания: некоторые хозяйства не сдают столько, сколько мы добавляем. Доим 11 тысяч литров, и, разумеется, плюсовать всё сложнее. Резервы повышения продуктивности скота уже небольшие.  Потому рассматриваем вопрос расширения производства. Мы можем тиражировать свой опыт. К слову, указанные предприятия объединили в одно, во-первых. Во-вторых, нам документально ещё не передали. В любом случае при окончательном решении нам придётся заплатить их долги в 30 миллионов рублей.

– Сколько надо вложить средств в реанимацию?

– Сумму сразу так не назову, но в разы больше чем  нынешний долг в 10 миллионов $. Речь о сотнях  миллионов. Кроме того,  «Люденевичи» и «Коленское»  жили в долг. На начало весны, например, в хозяйствах не было кормов от слова совсем. Кроме того, более 30% бурёнок, которые не телились-не доились, пришлось выбраковать. Но мы разобрались. И за 9 месяцев удой на корову увеличился на 24%, выручка на одного работника приплюсовала 17%. К слову, в этом году, чтобы посеять, убрать, закрыть обязательные платежи мы уже потратили более четырёх миллионов рублей.

–  Говорят, большинство людей сократили. Почему?

–  Мы не ставили цель экономить на зарплате. Более того она увеличилась на 30%. Ни один человек по инициативе администрации из этих хозяйств не уволен. Но даром кормить людей никто не может. У нас в хозяйстве на тот момент тоже было 270 работающих. Но разница в том, что мы каждый день продаём 93 тонны молока, а они, вместе, не реализовали и трёх тонн. Откуда деньги брать? Кто-то решил уйти, так, из примерно 270 сотрудников сегодня осталось 140. Некоторых  агрономов, трактористов, чтобы они получали такую же зарплату, как, например, наши механизаторы (от 4 до 6 тыс. рублей в месяц), взяли в штат крестьянского хозяйства.

– Как расцениваете спич: «Шрубу нужно побольше земли»?

– А зачем Шрубу земля без людей? И потом, знаете какая она в Люденевичах? 20-22 балла, худшая в районе. Думаете, Шруб не нашёл бы себе хорошую землю за 30 миллионов? Нам нужны основные средства для того, чтобы строить, реконструировать и создать новое. А люди жили также материально стабильно, со средней зарплатой 3600 рублей в месяц, как у нас.

– Правда ли, что хороших специалистов вы не стесняетесь удерживать хорошей зарплатой? У кого самая высокая?

– У моих заместителей по отраслям – животноводству, растениеводству, ветеринарных врачей. Не хочу называть суммы, чтобы никого не смущать, но зарплаты этих специалистов ближе к европейским. Мы же хотим конкурировать на рынке труда. А лучшую мотивацию ещё не придумали. Плюс – условия для реализации. Специалистам даём автомобиль,  жильё (у нас около 40 квартир) и рассчитываем на хорошую работу.

– Как относитесь к фразе, что оставили наши подписчики под одним из постов в соцсетях о вас: «Большой человек с большой буквы. Каждому колхозу Беларуси нужно брать пример, как надо работать». Так в чём ваш секрет?

– Есть ещё  предприятия, которые в долгах, как в шелках, ни черта не производят, ничего не продают. Этому рано или поздно придёт конец. Он уже приходит, потому что и зарплата низкая, и условия труда невысокие, и животные страдают, и люди. Так вот, для того чтобы выйти из этого провала, надо принимать законные,  но  не всегда популярные меры, повышать ответственность, дисциплину, порядок. Слушайте, никаких секретов нет. Просто нужно знать, как сделать, уметь сделать и хотеть сделать. Это надо понимать, брать на себя ответственность, принимать решения.

–  Михаил Григорьевич,  а теперь –  о потребительском. Кровяная колбаса КХ  занимает первую позицию в топе  аналогов. Раскроете этот секрет?

– Никаких особых секретов в кровяной колбасе нет, за исключением одного. Туда надо класть то, что добавляет хорошая хозяйка.  Да, её не хватает из-за ограниченности сырья. Кажется, есть соблазн добавить рис-гречку, или даже  крахмалозагустители, как это делают мясокомбинаты. Но  наша ставка – на качество. А не деньги любой ценой точно.

– Некоторые покупатели уверяют, что ваша свинина не дотягивает до их вкуса?

– У нас качество мяса на самом деле очень высокое. Используем свои корма, зная, что туда кладём, контролируем процессы разделки и т.д. Верю фактам, а они показывают, как  качество начинает работать само на себя. Продажи  мясопродуктов за последние полтора года выросли в полтора раза. Мы возим продукцию в Минск, с доставкой постоянным (!) клиентам. Этот спрос проверен временем и выбором покупателя. Знаю, что в магазин, который мы открыли Люденевичах, ездят люди даже из Микашевичей.

– Правда ли, что некондиция овощей в хозяйстве выбрасывается? Например, лук, морковь.

– Вся продукция, кроме капусты, убирается машинами. И, понятно, что какая-то её часть остаётся в поле. После завершения работ мы даже рады тому, чтобы люди пособирали остатки. Однако не в тот период, когда работает техника. Здесь вопрос безопасности и всего лишь. Есть отходы от сортировки, они поступают на ферму и там скармливаются скоту.

– Говорят, что тартар и стейки в кафе «Будзьмо» не оправдывают названия.

– Стейки – одно из самых популярных блюд (11-17 порций  в среднем в день). Тартар недавно введён, если не пойдёт – поменяем. Меню кафе обширно, разнообразно, и каждый посетитель может выбрать здесь блюдо по своему вкусу и доступной для кошелька цене.

– Что  разместите в бывшем универмаге в Турове, где завершается ремонт?

–  Сегодня активно магазин готовится к сдаче. Возможно, там появится что-то новое. Приходите и увидите. А второй этаж планируем сдать в аренду для парикмахерской, офисов, торговли и т.д. Название  же оставили прежнее – Универсальный магазин.

– А строительство по улице Социалистической в Житковичах заморозили?

– Нет, там просто сделаем несколько иной, чем планировали, формат. Не исключено, что  презентуем, как магазин самообслуживания или что-то в таком роде.

– Ваши сын и дочь работают в хозяйстве. Это точно их предпочтение?

– У меня есть принцип в отношении к детям: создать им условия для выбора, а решение в предпочтении они принимают сами. Заставить что-то делать никого нельзя. Но, честно говоря, выбору детей рад, довольна жена: они рядом и внуки. Дочь Александра занимается переработкой продукции, сын Григорий большей частью строительством. Также брат здесь трудится давно. Вполне логично, ведь фермерство предполагает семейственность. Только на работе у меня родственников нет. И без всяких обид дети это знают, как и то, что требую от них больше, чем от других.

– Не планируете передать им административные бразды правления?

– Вы хотите спросить, когда же свалю на пенсию? Никогда. Пока живу, дышу, буду работать. Даже, если окажусь не в состоянии подняться на второй этаж, решения стану принимать с первого (шутит. – Авт.).

– Самый нелепый слух о хозяйстве?

– Когда-то в жизни я освоил принцип, его транслирую близким, коллегам. Если живёте в расчёте на то,  что кто-то когда-то вам скажет «спасибо», глубоко разочаруетесь. Делай  то, что должен, плюй на то, что говорят люди. Иди своим путём лишь потому, что это надо тебе внутренне. Нет, даже не заработать, а сделать. Разные слухи, мнения будут  всегда… Самый абсурдный, наверное, о деспотизме и диктатуре на предприятии. Замечу, этим озабочены почему-то многие, за исключением работающих в крестьянском хозяйстве.

Контент бренда

Крестьянское хозяйство  Михаила Шруба, а ему 30 лет, самое большое и известное в Беларуси.   Принцип главы КХ: земля – мать богатства, а труд – его отец.

Главный слоган

Качество прежде всего.

Только налог

КХ Шруба М.Г. в этом году внесёт в бюджет около 15 миллионов рублей налогов.

Просто факт

Сельское хозяйство может быть успешным бизнесом. Оно обеспечивает высокую прибыльность при правильном подходе, особенно в условиях спроса на экологически чистые продукты. Успех зависит от грамотного планирования, выбора перспектив.

 

 

Валентина ПОКОРЧАК

Фото автора