Как житковчанин превратил выращивание фундука в дело жизни

Экзотическое хобби Ивану Костюку передал его дед Иван. И зерно познаний по выращиванию окультуренного лесного ореха дало свои обильные всходы.

Еще в 50-х годах на территории Люденевичского лесничества, где трудился Иван Костюк-старший, решили разработать плантацию по выращиванию фундука. Отвели под это дело пять гектаров. Однако постепенно ореховый лес сошел на нет. Дедушка успел сохранить некоторые саженцы. К тому времени он уже основательно освоил все тонкости ухода за фундуком. Поэтому растения, что оказались у него, не пропали, а стали давать щедрый урожай. А когда подрос внук Иван, который практически жил у деда, тот все свои знания передал ему. Так и стал Иван Костюк продолжателем дела.

Теперь у младшего Ивана более гектара фундука, который растет в Повчине. Но есть мечта, что такая же плантация появится и на усадьбе деда в Долгой Дуброве. Как говорит нынешний владелец, там даже почва благоволит к выращиванию этой культуры, деревня окружена зарослями лещины, поэтому грех не воспользоваться такой возможностью.

Кстати, растения с названием «фундук» в дикой природе нет, это собирательное наименование для сортов крупноплодной лещины. Простыми словами, фундук – одомашненный и селекционированный лесной орех, который отличается от своего дикого предка крупными размерами, тонкой скорлупой и высокой урожайностью.

Например, у нашего земляка произрастает 26 его сортов. Среди них есть и довольно редкие экземпляры. Так, Трапезунд – крымский эталон с самыми массивными округлыми орехами. Яшма – один из новых отечественных, устойчив к болезням, с высоким выходом маслянистого ядра. Халле – немецкой селекции, позднеспелый сорт с конусовидными тяжелыми орехами, требует защиты от ветра. Однако для плантации Ивана Костюка он необходим, так как выступает опылителем. Есть и Квачевский-1. Один из самых крупноплодных зеленолистных сортов для северных регионов. Сверхморозостойкий, поэтому его мужские сережки не вымерзают зимой и дают обилие пыльцы, что делает отличным универсальным опылителем для других сортов. В целом о каждом у него на участке можно писать долго. Например, даже по вкусу они совершенно разные. Правда, чтобы оценить, нужно быть фундуковым сомелье.

Вместе с тем, главное качество, которым должен обладать ореховый фермер – стоическое терпение. Быстрых денег здесь нет. Фундук – не малина, в первый же год ведрами собирать не будешь. И даже не голубика, которая начнет наращивать урожай спустя пять лет.

Единичные орешки появятся через четыре года. Настоящий, весомый урожай плантация начинает давать только на шестой-седьмой год. Но, по словам хозяина, ожидания того стоят. Сейчас с каждого взрослого куста удается собирать по несколько килограммов отборного, крупного ореха.

– Первые три года ты просто ходишь за ними, как за маленькими детьми, – рассказывает Иван Костюк. – Обрезаешь, формируешь куст, поливаешь в засуху, борешься с вредителями, укутываешь от зайцев. Дикие косули и «ушатые» – настоящая беда, они обожают лакомиться молодыми побегами. Спасает то, что фундук растет кустом: если звери обглодают одну ветку, другие выживут.

Вместе с тем, сбор урожая начинается в конце августа и длится до середины сентября. Технология простая, но трудоемкая. Орех созревает сам: когда он готов, просто падает на землю.

Однако спрос на него стабильно высокий, а внутренний рынок заполнен преимущественно импортным товаром. Поэтому закладывать такие плантации выгодно, пусть это и долгосрочные инвестиции.

Фундук полезен:

Для сердца и сосудов: богат калием, магнием и полиненасыщенными жирными кислотами, которые укрепляют стенки сосудов и снижают уровень холестерина.

Для пищеварения: содержит много клетчатки, которая стимулирует работу кишечника и выводит токсины.

Для энергии: высокое содержание белка и витаминов группы. B делает его отличным перекусом для спортсменов и людей, занятых умственным трудом.