Спросили у жителей района. Морозилка или погреб: за чем будущее?

Наталья Чернушевич:

— Никакая заморозка не заменит хрустящий маринованный огурец, пикантное лечо или абрикосовое варенье к чаю. Консервация — это кулинарное искусство. Например, настоящий компот из замороженных ягод не сделаешь. Его и готовлю по традиции из различных ягод. Поэтому, пока жив погреб, заставленный ровными рядами банок, в доме всегда будет сытая, настоящая и вкусная зима.

Галина Блоцкая:

— Зачем выбирать что-то одно, если они идеально дополняют друг друга? Будущее как за замороженными овощами и ягодами, так и за консервацией. Огурцы, томаты, перцы, грибочки — мы только закатываем в банки по старинке. А вот ягоды для зимних пирогов отправляем в морозилку. Сейчас возможностей сохранить урожай значительно больше. Нужно этим пользоваться. Хотя закатки пока побеждают однозначно.

Дмитрий Минец:

— Я тоже думал, что за морозилкой будущее. Но, если подойти рационально: обычное отключение электроэнергии может уничтожить всю заготовку. Погребу же не нужно электричество. Закрутил, спустил в прохладное место — и спишь спокойно. Такие припасы без проблем простоят и год, и два, сохраняя вкус. считаю так: технологии — хорошо, но старая добрая консервация — надежность. Это мое мнение.

Марина Журавлевич:

— Для меня выбор в пользу банок очевиден, и дело тут не только в традициях. Самое главное — дети. Домашняя консервация — это же готовое, натуральное блюдо! К тому же, никакая замороженная клубника не сравнится с ароматом настоящего, густого домашнего варенья. Поэтому предпочтение отдаю закаткам. Тем более все овощи ягоды — со своего участка.

Александр КИЦУРА

Фото автора