Для души, тела и настроения. В гостях у кафе «Припять»

Благословенна пища в кафе «Припять», раскинувшемся разноплановым архитектурным ансамблем на берегу одноименной реки в Турове. Не верите? Тогда по порядку.

Начнем с логистики. К этой локации для гурманов можно попасть сухопутной дорогой и по водному пути. И то, и другое удобно. Что касается возраста, так это как раз тот случай, когда время убегает, а традиции кухни сохраняют. Сколько лет когда-то единственной в древнем городе столовой, а затем кафе с неизменным названием, старший повар Наталья Киб, сорок лет колдующая над белорусскими яствами, уже и не припомнит. А вот об обычаях, что сложились за годы, рассказывает с удовольствием. Если презентабельные заморскими блюдами кафе и рестораны манят туристов экзотикой, то в «Припять» тянутся многочисленные паломники с духовным поиском и молитвой. И, кстати, вот совсем  недавно, в день памяти Кирилла Туровского, здесь обедал сам митрополит Минский и Заславский Вениамин. А его предшественник Патриарший экзарх всея Беларуси Павел подарил кафе икону, что гордо стену  украшает и своим присутствием пищу благословляет.

Скажете, православных сюда влекут две темы – соседство с храмами и доступная цена (комплекс из нескольких блюд тут можно заказать за восемь рублей). Однако есть еще одно бесценное качество. Так, банкетный зал, к слову, в интеллигентно выдержанных асфальтно-белых тонах, одновременно и широко готов разместить 120 посетителей. Понятно, для свадеб есть, где разгуляться. Ну, или другим массовым празднованиям состояться.

Но опять-таки главное, ради чего «сегодня все здесь собрались», конечно, кухня. Томить не станем и без интриги заявляем: коронное блюдо кафе – фаршированная щука по особому туровскому и свекрови Натальи Николаевны рецепту. Вроде бы все те же ингредиенты, а одна изюминка вкус во сто крат улучшает. А еще здесь пекут свой хлеб. Пусть буханок десять выходит, зато ароматный ломоть, попробовав однажды, никогда не спутать с другим. В этом же меню пирожки без всякого жирно-пережаренного фритюра (у детей идут на ура), оригинальные беляши, натуральный компот и другие напитки. А в остальном несколько первых блюд, на выбор, в ассортименте – вторых, и не меньше семи салатов.

Наталья Николаевна к простым рецептам относится с душою и отработанной за годы сноровкой. А вот сложные блюда, с которыми надо повозиться, вдохновляют… на песню.

– Сама не замечаю, как готовлю и пою, – весело улыбается старший повар. – Коллеги обращают внимание: значит, будет что-то необычно вкусно и красиво.

«Припять» влечет и завсегдатаев, помнящих кафе и себя молодыми. Так, группа пожилых мужчин, нередко пообщавшись в парке, приходит сюда для «подведения итогов» – как сами свои встречи-ностальжи называют. Еще раньше, когда большой цветок в горшке украшал зал уже в баре, посетители приглашали на ужин посиделками под фикусом.

– Надо бы новый на место отжившего посадить, – планирует Наталья Киб.

С летней площадки кафе, с уютными беседками и русской печью, открывается шикарный вид на реку, где пришвартована единственная в Беларуси плавающая гостиница, а птицы не боятся людей. Настоящий отдых для души и тела. Неслучайно именно в этом кафе когда-то, ведя раскопки на Замковой горе, подкреплялся выдающийся белорусский археолог Петр Лысенко и ужинал не менее знаменитый и талантливый дирижер Михаил Финберг. Впрочем, здесь рады всем и всегда.

Валентина ПОКОРЧАК

Фото автора